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绍兴酒的烹饪功能
2015-5-18 |
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| 中国黄酒作为国民的传统佳酿，除了日常饮用功能之外，还有药用保健、营养丰富的功能但首推黄酒的烹饪功能。…… |
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绍兴酒的别名与雅号
2015-5-18 |
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| 人们在饮酒、赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用，浓淡及酿造方法等而定。…… |
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酒戏咏怀
2015-5-18 |
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| 绍兴,人杰地灵,英才辈出,历史上曾是政治家、军事家活动的舞台，更是以叙情优美为特色的越剧的故乡,也是以高亢激昂见长的绍剧的发源地。…… |
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酒神考
2015-5-18 |
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| 提到酒神，我们就会想到古希腊神话中宇宙之神宙斯的儿子酒神狄俄尼索斯。酒带给人们极度的兴奋和疯狂并在酒神文化中升华。但是酒的巨大破坏力在各个文明中都有太多典型的事例，所以在崇尚秩序的东方文明中，酒文化中的暗含的破坏元素被严格地压制…… |
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酒旗随笔
2015-5-18 |
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| 酒旗是酒家营业的标志，门口悬旗，说明了酒家正在营业。历史上关于描写酒旗的诗有不少，如唐代诗人陆龟蒙的《怀宛陵旧游》中写道：“陵阳佳地昔年游，谢朓青山李白楼。…… |
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酒令
2015-5-18 |
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| 酒令是绍兴酒文化中一棵美丽的小草,在历代酒文化史料中记录也不多,但一般来说有诗语令、花鸟鱼虫令、字词令、拳令等。酒令是酒宴上一种特有的饮酒游戏方式。“酒令”之名，最早见于刘向的《说苑》，后汉贾逵《酒令》一书中也提到酒令之说。酒令也像酒的历史一样悠久。…… |
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酒标小史
2015-5-18 |
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| 酒标，通俗地讲就是商品酒的标记。酒标一般贴在酒瓶之上。…… |
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环境、气候、水质、人文与绍兴酒
2015-5-18 |
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| 黄酒也叫“老酒”，历史悠久、产地甚广，最有名的当数“绍兴酒”。绍兴酒除了精选用料、独特的传统工艺和储藏方法外，与当地的环境、气候、水质、人文等有着重要的关联。…… |
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何时有绍兴酒的称谓
2015-5-18 |
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| 历史上何时有绍兴酒的称谓？史书上没有明确的记载，近来看到不少文章在撰写各个朝代的酒时，引用了不少“绍兴酒”的字眼，笔者认为不妥，也有的文章认为南宋以后，越州升绍兴府以后才有绍兴酒的称谓…… |
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